Eschenbrenner Whisky –AGED 15 YEARS
Am 27. November stellen wir eines unserer ältesten Destillate vor.
Wir öffnen Fass Nummer 5.
Sie erwartet ein nun 15 Jahre alter Whisky, der im Mai 2011 destilliert wurde.
Wir haben ein karamellastiges Malz verwendet um einen süßen, vollmundig-röstigen Grundton vorzugeben. Für unseren New Make wurde ein neues Barriquefass (125 Liter) der Firma World Cooperage ausgewählt – mit dem Profil 52. Den körperbetonten Grundton galt es zu stabilisieren und mit intensiver Süße, Röst- und Rauchnoten des Fasses abzurunden. In den nun folgenden 11 Jahre konnte das Destillat ungestört reifen und die Aromen aus dem Holz aufnehmen. Sein Finish erhielt der Whisky in doppelter Weise – er erlebte eine jeweils zweijähriger Reifezeit in zwei CreamSherry Fässern.
AGED 15 YEARS wird es in zwei Varianten geben.
In Fassstärke mit 62,7 % vol. und mit 48,8 % vol. Alkohol.
Nase: fruchtig, saurer Apfel, Sherry
Gaumen: rote Früchte, Kakao, Weinbrand, dezent Holz
Abgang: Rosinen, malzig würzig, dezente Frucht
Neuer Schatz aus unserem Whiskykeller
Single Cask Malt Whisky 66 in Fassstärke
Zum Jubiläum unserer Brauerei Eschenbräu im Berliner Wedding bringen wir unseren sechs Jahre alten 66 heraus.
Im Mai 2020 gebrannt, in Amerikanischer Eiche – zuvor Bourbon Whisky – gelagert und als Finsh im exLaphroaig Fass gereift.
Aus dem 125 Liter Fass, das die Nummer 66 trägt werden wir 132 Flaschen abfüllen.
Fassstärke 62,1 % vol
Nase: dezenter Rauch, Früchtekuchen
Gaumen: fruchtige Süße, malzig, Nelke
Abgang: weinig, trocken, sehr lang
66 steht ab dem 25. September im Whiskyschrank in der Brauerei und im Shop
Eschenbrenner Whisky
Martin Eschenbrenner betreibt im Berliner Wedding eine Brauerei und brennt feine Whiskys. Vom Eschenbräu zum Berliner Whisky? Warum denn nicht.. mit Malz kennt sich der studierte Braumeister schon mal bestens aus und Geduld ist sein zweiter Name! Hier findet ihr die feinen Whiskys im Online-Shop.
Und fürs Auge die Imagebroschüre zum Download – mit Kurzbeschreibung unserer aktuell sechs Whiskys.
4 x Craft Spirits Berlin Award 2024
Silber
Joe | Quinta | Apfel | Zwetschge
Whiskys und Brände wurden ausgezeichnet